Промышленная жиротопка ETM предназначена для плавления и подготовки сливочного масла, какао-масла, маргарина, заменителей молочного жира и других твердых пищевых жиров. Оборудование применяется на кондитерских, молочных и масложировых производствах.
Блоки продукта загружаются на трубчатую решетку с циркуляцией теплоносителя, где постепенно и равномерно плавятся. Расплавленный жир поступает в рабочую ванну и перемешивается лопастной мешалкой. Это помогает поддерживать однородную температуру по всему объему и предотвращать локальный перегрев продукта.
Жиротопка изготавливается из пищевой нержавеющей стали AISI 304 и может комплектоваться системой циркуляции теплоносителя, мешалкой и шкафом управления IP66.
Каждая жиротопка ETM проектируется индивидуально с учетом вида продукта, требуемой производительности, температурного режима и требований технологической линии заказчика.